在广州的体育东商圈,有一家人气爆红的日料,专注日料外送行业。早在2014年让广州有了第一家把外卖属性写进名字里的寿司品牌。

区别于传统的重资本高投入模式,创立6年来它家外卖平台累计销量同品类遥遥领先。

 

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2017年单店美团外卖共接3.65万单,接单量打败94%商圈同行。

2017年在区级城市里,美团外卖接了近20万单,接单量打败92%商圈同行,有近12万顾客通过美团外卖与它相识,其中30.22%顾客下单不止一次。

 

它的亮眼成绩获得了多家媒体瞩目关注,品牌的创业故事先后被广州餐饮加盟展、大粤网、南方日报、南方都市报、精品生活等媒体采访报道,并受广东电视台新闻频道、广东电视台珠江频道邀请拍摄创业纪录片。

 

它就是月销破万单的全国领鲜外带寿司品牌车前外带寿司。

 

车前外带寿司品牌创立于2014年07月,至今拥有签约门店200+多家,覆盖城市包括珠三角、上海、杭州、福州、贵州、汕头等数十个城市!

 

外卖平台日料品类销量全国领跑品牌、全国外卖日料单店销量最高、运营门店销量屡占排行榜前列,多次受各知名媒体、微信公众号、电台推介宣传!多项荣誉加身的车前外带寿司,现为全国各地区知名寿司外带品牌名片。

 

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车前外带寿司何以取得如此亮眼成绩的?该品牌所处的品类市场现状及发展情况如何?加盟的前景又怎样?跟随广州餐饮连锁展一起来看看。

 

一、快餐仍处于中国最大的餐饮赛道

《中国餐饮报告2019》数据显示,在如今超4万亿的餐饮大市场,作为餐饮赛道最大、增长最快的餐饮业态,小吃快餐以43%的门店数量占比,在所有餐饮品类中持续稳居第一。

 

2018年,小吃快餐品类人均消费价格为20元,亲民接地气,稳居市场亲和第一宝座。2019年上半年快餐小吃在外卖美食品类中占比也高达69.0%。

 

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二、品类空间庞大,接受度逐年提高

从2012年以来,大江南北兴起了一股吃日料的风潮。2015年中国的日本料理餐厅已从2013年10583家增长到23135家。

 

2016年2季度、3季度最受关注餐饮品牌TOP50排行榜中,日式料理品牌均榜上有名,特别是第三季度,日式料理超越火锅这个品类,以5席的优势位列第二。

 

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2017年日料成为最受中国消费者欢迎的六大国外菜系。2018~2020年,随着95后逐渐成为消费军主力,更是将日料推向更大的需求平台。

 

三、向阳未来,外卖成餐饮主流传递方式

近年来,我国互联网餐饮外卖交易规模逐渐扩大,2019全年超7274亿元。

 

2020年5月美团突破千亿市值。O2O带动线上线下,引流餐饮联动,新的浪潮势能蓄势待发。

 

今年年初,因为疫情用户有所减少,但在线外卖规模保持增长。预测2020年年底,在线餐饮以及用户消费数据都得到了爆炸式增长。

 

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外卖成为更多人的选择。为了更好地服务消费者,车前外带寿司配合平台政策,积极参与“无接触服务”,加强卫生消毒,确保将餐饮美食安全卫生地送到每一家。

 

车前更是迎合平台政策,积极参与“无接触服务”,加强卫生消毒,确保将餐饮美食安全卫生送到每一家。

 

车前外带寿司的努力不仅得到了广州餐饮展的认可,还征服了各地的消费者。成为美团外卖/饿了么全国双平台单店月销单量领鲜外带寿司品牌,70%门店占据月销量前三,40%占据榜首。

 

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四、门店成本效率问题永远值得关注

疫情期间线下餐饮、酒店等服务行业受到疫情冲击,大量员工无工可返,但人力成本支出依然存在。

 

与此同时线上生鲜电商生意火爆、人手紧缺。为了缓解矛盾,部分餐企开启与外卖平台、生鲜企业合作的创新模式。2月3日,盒马鲜生联合云海肴、西贝、探鱼、青年餐厅等餐饮品牌达成“共享员工”合作,其中西贝向盒马输送了1000名员工。

 

虽然是解决两方燃眉之急的好办法,但也是一时的权宜之计,更从侧面反映了餐企面临的巨大成本,常规已是大压力,更何况疫情这种“黑天鹅”事件呢?

 

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不过这在车前外带寿司则不是问题。以广州体育西店为例,26平米面积,营收24万元/月,车前外品牌的高效能人员模式,6个店员人均产值4万,人均效能1000%。

 

五、疫后餐饮安全健康要求成常态

车前外带寿司不仅食材可溯源,而且产品线90%为火炙熟食类别产品,外加无接触服务包装消毒,完全满足疫后餐饮更安全、更健康的常态化要求。

 

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此外,车前外带寿司专属工厂东莞市道达食品有限公司,拥有领先行业的仓储面积、含冷库在内完善的仓储系统,并依据国家高标准建成了食品生产工厂,是综合了产品研发、产品生产、物流运输、食材储藏等为一体的现代化大型后勤保障基地。

 

它依据国家高标准建成,取得sc生产许可证,生产范畴包含各式酱料、调制醋等各式精加工产品。在生产过程中,从源头把控质量,选料严瑾,精细配料,细致加工,为降低食品安全风险,形成集约化、标准化的操作模式。

 

上【广州餐饮连锁加盟展-大眼商机】抢0元开店名额

车前外带寿司品牌的产品主要分为三大类:寿司、定食、刺身,主食+寿司的产品策略,使得服务范围全面涵盖:午餐、下午茶、晚餐、宵夜四类需求。

 

其客单价定位:30~40元,取用了外卖用户最集中的价格段,平均毛利可达60%-68% 。

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如果你也看好日料市场接下来的发展,不妨在10月29日18:00,关注“CCH连锁创业周2020大眼商机云端加盟节”系列活动之“车前外带寿司云招商专场”。

月销破10000单,全国领鲜外带寿司”车前”10月29日寻合伙人!

2020年10月27日 15:23
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【展会介绍】
作为餐饮连锁领域专业盛会,CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会始终坚持发展之路。展会自创办至今,已为近6000个优质餐饮布局全国乃至全球发展战略,提供深度扶持,展会自创立以来,超过65万人次与会参观考察,为餐饮加盟投资创业者呈现一年一度的餐饮投资盛宴。

 

 

上届展会占地面积55000平米,接近1000个优质盛大展出,20万人次参观考察,据不完全统计,线上关注人数突破800万人次,成交投资额3.65亿元,成交价值5.8亿元,广州餐饮连锁展,用专业陪伴成长。

 

● CCH餐饮连锁展-广州站(2022年8月26-28日)
广州国际餐饮加盟展,8月在广州琶洲国际会展中心B区继续与你相约!2022广州餐饮加盟展55000㎡展览面积,多达800个优质餐饮品牌展商继续与你不见不散。

 

● CCH餐饮连锁展-深圳站(2022年3月31-4月2日)
深圳国际餐饮加盟展40+细分业态,囊括中餐加盟、西餐加盟、小吃加盟、茶饮加盟等,3天众多项目同时展出,让创业者能够横纵向对比分析,找到合适自己的加盟项目,2022深圳餐饮加盟展欢迎您的到来!

 

● 展会网站:www.ai-fair.com

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