2023年,中式快餐在资本市场变得尤为活跃。4月,已开店1100家的中式快餐品牌“乡村基”在港交所递交上市申请。广州餐饮加盟展在一天无独有偶发现,老乡鸡、老娘舅、杨国福等一众品牌也在积极谋求上市。

 

于个人投资者而言,资本的入局,是市场最好的晴雨表。被喻为“大众消费最燃赛道”的中式快餐,到底是不是一门好生意?

 

 

广州连锁加盟展觉得中式快餐主要分为四大类别。

 

第一类:面点类。馒头、包子、水饺、馄饨随处可见它们的身影。代表品牌如巴比馒头、吉祥馄饨等。

 

第二类:捞烫类。区别于正餐火锅,以一人食或轻社交为主,代表品牌有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等。

 

第三类:粉面类。受众广、门槛低,竞争也比较激烈,前有兰州拉面、沙县小吃等超万家门店的国民品牌,后有和府捞面、遇见小面等新起之秀。

 

第四类:粥饭类。它是中式快餐行业中规模最大、最受欢迎的品类,也是行业内竞争最为激烈的赛道。

 

老娘舅、老乡鸡、乡村基、杨铭宇黄焖鸡......千家门店的品牌众多。头部品牌排名相对稳定,也是这个赛道的显著特征。

 

广州加盟展之前分析过粉面类中式快餐的运营模式,今天这一篇文章,将重点讲述粥饭类品牌的差异发展。

 

 

2023广州餐饮加盟展觉得中式快餐并不是一个全新的概念,自麦当劳、肯德基进入中国市场以后,中式快餐品牌就步入了白热化之争。如今它又站上新风口,俘获资本和年轻消费群体的欢心,自然有它的过人之处。
 
健康化的新风尚。不同于西式快餐主打油炸类食品,中式快餐的选择更为丰富。有些主打现炒模式,保留“锅气”、“烟火气”,更好诠释”中国品牌更懂中国胃“,其中代表如大米先生等。
 
有些以健康作为一大卖点,表现最为突出的是粥类品牌。嘉和一品粥的腊宝粥,不仅给消费者带来健康养胃里的品牌印象,而且与节令相结合,仅此一个单品,节日前夕在直播平台上线时,被瞬间秒杀。
 
爆款策略提升出餐率和翻台率。因为就餐环境和场景的差别,中式快餐的翻台率几乎是正餐的10多倍。爆款策略搭配既能让餐厅集中资源、提升效率;又能降低顾客选择难度,缩短点单时间。
 

2023广州连锁加盟展打个比如“犟骨头”爆款单品,以套餐形式推出,一碗7大块的酱骨头,搭配一份酸菜、一份凉菜、一碗汤和一份米饭。不俗的口感、亲民的价格再加上大口吃肉、放肆啃骨头的体验感,这份仅售20多元的“犟骨头”套餐在推出后快速切入市场,受到不少上班族的喜爱。

 

完善的供应链体系打造可复制的商业模式。中式快餐品牌通常以合作上游供应商、自建中央工厂等形式,保证食材价格及质量的稳定。
 
创立于1995年的永和大王依托集团的背景,在国际化平台上寻求差异化价格采购,靠的就是国际化的供应链以及全程冷链的物流系统。
 

同时,永和大王在安徽建有4万平方米的中央工厂,门店80%的产品出自这里。还有上海、武汉、福州、北京等自有物流配送中心,确保食材4小时内直达门店。

 

 

 

当然,外行看热闹,内行看门道。一个行业的火爆,并不等同于品牌的成功,更不意味着加盟投资人可以闭眼入,门店规模和投资回报手到擒来。
 
但有一些共性的特质,可供参考。比如品牌的差异化特色、供应链系统、直营/加盟速度及规模等等。
 
以知名品牌“杨铭宇黄焖鸡米饭”为例,加盟店面数量目前已突破5000家,在餐饮品牌的标准化、连锁化打造上,显然更有经验和发言权。
 

广州餐饮展今天梳理了部分中式快餐头部品牌的门店规模、加盟政策等信息,以期帮助加盟投资人快速感知市场风向,为下一步的加盟投资决策打好基础。

 

 

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广州加盟展:资本加持,餐饮加盟赛道开启高速扩张之路

2023年5月24日 10:49
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【展会介绍】
作为餐饮连锁领域专业盛会,CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会始终坚持发展之路。展会自创办至今,已为近6000个优质餐饮布局全国乃至全球发展战略,提供深度扶持,展会自创立以来,超过65万人次与会参观考察,为餐饮加盟投资创业者呈现一年一度的餐饮投资盛宴。

 

 

上届展会占地面积55000平米,接近1000个优质盛大展出,20万人次参观考察,据不完全统计,线上关注人数突破800万人次,成交投资额3.65亿元,成交价值5.8亿元,广州餐饮加盟展,用专业陪伴成长。

 

● CCH广州餐饮加盟展-广州站(2024年8月23-25日)
广州连锁加盟展,8月在广州琶洲国际会展中心继续与你相约!2024广州餐饮加盟展35000㎡展览面积,多达800个优质餐饮品牌展商继续与你不见不散。

 

● CCH深圳餐饮加盟展-深圳站(2024年4月1日-3日)
深圳国际餐饮加盟展40+细分业态,囊括中餐加盟、西餐加盟、小吃加盟、茶饮加盟等,3天众多项目同时展出,让创业者能够横纵向对比分析,找到合适自己的加盟项目,2024深圳餐饮加盟展欢迎您的到来!

 

● 展会网站:www.ai-fair.com

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